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Aglietto cotto con vino

Ricetta per 4 persone:

Ingredienti:

  • 20 gambi interi di aglio fresco (novello)
  • 4 salsicce
  • 100 gr pancetta
  • 1 bicchiere mezzo di vino bianco
  • 1 bicchiere di acqua
  • olio extra vergine d'oliva
  • sale e pepe q.b

 

 

 

 

Preparazione:
Pulire l'aglio dalle foglie più esterne a quelle rimanenti togliere la punta se rovinata, poi tagliare a pezzi lunghi 3cm circa. Rosolare la pancetta nell'olio, poi buttare le salsicce tagliate a rondelle spesse. Quando queste sono cotte buttare l'aglio, il vino e l'acqua, aggiustare di sale e pepe. Mescolare di tanto in tanto e aggiungere acqua se necessario fino a cottura ultimata.

 

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